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La dignità del cibo

“Sicurezza alimentare“ e “sovranità alimentare“ sono due nozioni che a livello internazionale vengono discusse sempre più frequentemente.

Le ragioni sono date dal fatto che da un lato le crisi della fame, sentita soprattutto in Asia del sud ed in Africa, e dall’altro lato il numero crescente di esseri umani malnutriti specie nei Paesi industriali. Parallelamente le multinazionali cercano di assicurarsi diritti su piante, semi ed animali, il clima cambia, lo sviluppo tecnologico interviene nella produzione di alimenti e le grandi distese agricole vengono distrutte da catastrofi ambientali e guerre.

“Sovranità alimentare“ non può essere descritta con una ricetta standard. Serve un concetto per la democratizzazione della produzione degli alimenti che può essere sviluppata ulteriormente ed adattata alle più varie circostanze. Fondamenta indispensabile sono costiuite dalla “sicurezza alimentare” definita dalla FAO come “una situazione che si verifica quando in ogni momento tutti gli uomini hanno l’accesso fisico, sociale ed economico ad una quantità sufficiente di alimenti sicuri e ricchi di sostanze nutritive per coprire il proprio fabbisogno di principi nutrivi e rendere possibile una vita sana.”

In questo contesto nel 2015 in Alto Adige si sono riuniti organizzazioni, istituzioni ed uffici amministrativi per costituire la campagna “Mahlzeit . Coltiviamo la vita . Deboriada” per discutere congiuntamente questioni e possibili campi d’azione, ma anche per realizzare e sostenere iniziative locali che si occupano di sicurezza alimentare.

Si necessita – di questo sono convinti i Partner della campagna – della cognizione e consapevolezza dei produttori e della comprensione ed il loro supporto da parte dei consumatori. C’è bisogno di una cooperazione equa di cicli locali e globali, una collaborazione con la nostra Politica territoriale e soprattutto tante nuove e creative strategie d’azione.

A questo proposito la campagna “Mahlzeit . Coltiviamo la vita . Deboriada” non vede l’ora di conoscere e collaborare con tante persone ricche di idee creative!

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